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专业实训花絮

作者:管理员 发布时间:2015-11-19

     20151019日,高星级饭店运营与管理专业1501班全体同学,在餐饮实训室里进行了一次“葡萄酒盛宴”。《酒水知识》是一门专业技能课程,同学们可以在此课程中学到关于中外烈酒,葡萄酒及各种餐酒的知识,以及鸡尾酒调制的技能。从葡萄酒的示酒到开瓶,从闻香到观色,从斟倒服务到品鉴,学生在课堂上积极参与,表现出了浓厚的学习兴趣,通过对葡萄酒的品鉴和相关知识的学习,不仅学会了专业技能,还提升了个人素养。在课堂上,杨敏老师带领同学们品鉴了来自意大利的干红葡萄酒和来自法国的干白葡萄酒,以及桃红起泡酒,在实际操作中通过视觉和味觉的感受,达到学习的目的。